中醫養生

【一周一膳】藥膳之杜仲焗腰花

一日一膳主要考慮三個方麵。

其一是效果明顯。通過藥膳來調補氣血,增進體質,養生防病,這是我們的主要目的。

其二是味道可口。藥膳首先是食品而不是藥,所以一定要美味可口,才能使人堅持食用;如果藥膳很苦很難吃,那還不如直接吃藥。

其三是簡便易行。所選的材料,包括食物、藥物、調料等,都是日常所見,隨手可得,價格低廉,因而非常適合普通老百姓。

原料:鮮豬腰1對,杜仲15克,洋蔥10克,紅椒1隻,生薑、花生油各10克,鹽150克(實耗鹽5克),黃酒200克,味精2克,胡椒粉少許,麻油1克,錫紙1張。

製法: 

①豬腰切去內白、切片,用黃酒醃製10分鍾。洋蔥切粒,紅椒去籽切粒.生薑去皮切粒,杜仲用刀背打碎。

②熱鍋下油,放入薑粒、洋蔥粒、紅椒粒、豬腰片,用大火爆炒至八成熟,加入鹽、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透,與杜仲一起倒入錫紙上包好。

③另燒幹鍋,倒入精鹽,用中火炒至鹽熱,倒入用錫紙包好的豬腰上,焗5分鍾即可。

功效:補腎強腰。

評價:杜仲焗豬腰可補腎強腰,是孕婦理想的菜品,為民間傳統療方。以形補形現在已經成為很多人的做法。服用杜仲焗豬腰之後具有很好的滋養腎髒的功效,並且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用,對於一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。

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