中醫養生

藥膳不宜隨便吃

現在,有些人盲目保健,該吃不該吃的東西都吃,有些商家為了賺錢,該做不該做的都做,吃藥膳的可跑龍套了,不是每個廚師都能做,要不是每個人都適合吃的。

就拿黃芪燉雞,菠蘿雞片,冰糖蓮子,鹿頭湯來說,吃的講究就很大,黃芪燉雞春季食用,菠蘿雞片就是夏季佳肴,鹿頭湯冬天喝最好,冰糖蓮子秋季食最佳,單獨作用,這四道菜也很不同,菠蘿雞片、冰糖蓮子適用於陰陽平和健康的人群,黃芪燉雞適用於增強免疫力的藥膳你,鹿頭湯適宜陽虛怕冷者,而陰虛火旺者則切跡食用。

國家對藥膳是有規定的,衛生部公布的藥食兩用的藥材近79種,現在市場上有100多種,有些藥與食物相忌,絕對不能胡吃,例如治慢性支氣管炎的百合糧柚,食用時忌食油菜,蘿卜,魚蝦。

當然,也有一些平常的藥膳早已進入百姓家,吃一些根本沒什麼害,還特別有益健康,菊花茶(清熱明目),龍眼粥(健脾益腎),紅豆粥(健脾解毒),綠豆粥(清熱利尿),這些藥普通人能吃,生了各種疾病的人也能吃,但是有一部分的藥膳是為疾病特別配方的,普通人不宜食用。

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